French VIP : Véronique du petit Paris

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© Aude Creveau – kikerico.com

Des fanions bleu-blanc-rouge, une Tour Eiffel sur la vitrine et une odeur de café-croissant en poussant la porte, nous voilà au petit Paris pour y rencontrer Véronique, la maîtresse des lieux, et déguster un éclair au chocolat…

Ton resto : ImmerSatt à St.-Anna-Platz dans Lehel

Tes boutiques : toutes celles de Glockenbach Viertel et en particulier Antonetty qui fait de fabuleuses pièces en cuir dans la Klenzestraße.

Ton plat allemand préféré : je suis une carnassière de Bavière : la WeißWurst, le Schweinbraten et l’Ochsenmaulsalat (celle de Dallmayer).

Croissant ou pain choco ? Croissant avec Nutella !

Kikerico ou papillon de nuit ? kikerico ! Je suis au petit Paris dès 6h15 le matin !

Véronique est une femme dynamique et drôle. Une de ces femmes qui vous donne la pêche quand vous la rencontrez et qui vous transmet sa bonne humeur. Elle aime les gens et cela se sent.

Raconte-nous l’histoire du Petit Paris : péché de gourmandise (qui n’a pas rêvé de rester enfermé au rayon bonbons du supermarché ?) ou business-business ?

J’aime être occupée et suis aussi très gourmande…Trois enfants, ancienne fonctionnaire européenne, une première expatriation en Hollande puis en Allemagne, entrepreneuse dans l’âme, le petit Paris est ma troisième entreprise et c’est un peu un coup du destin. Le petit Paris est né il y a un an parce que je cherchais de la vie. J’ai eu ma propre société d’aide aux personnes âgées pendant 8 ans, je faisais tout toute seule et même si ces personnes m’ont beaucoup apportées, j’ai eu besoin d’un nouveau souffle, j’étais fatiguée et il fallait que je me redynamise avec des personnes plus « vivantes ». J’ai tout d’abord suivie une formation d’esthéticienne et eu mon salon de cosmétique mais cela n’a duré qu’un temps. Puis j’ai travaillé dans un restaurant et enfin pour une chaîne de « boulangeries » Françaises à Munich. Le destin a fait le reste (enfin presque) : quand le propriétaire de cette chaîne m’a dit qu’il allait délocaliser sa boutique de la Frauenstrasse (Viktualienmarkt), j’ai sauté sur l’occasion et j’ai repris son fond de commerce ainsi qu’une partie du matériel. Voilà tout simplement comment est né le petit Paris le 1er mars 2015 !

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© Aude Creveau – kikerico.com

Quel a été ton plus gros obstacle ?

Au début ce fût clairement la gestion avec les fournisseurs. Je n’étais pas du métier et n’avais pas forcément les bonnes adresses. J’ai dû aussi me faire à la négociation. Un jour où j’ai refusé de signer un contrat d’exclusivité avec un fournisseur il a stoppé sa livraison de pain du jour au lendemain. Mais en discutant à droite et à gauche, notamment avec Thierry et Philippe de l’Atelier Gourmet, on trouve toujours des solutions et des nouveaux fournisseurs qui font du très bon pain !!

Justement, d’où viennent tes produits ?

La viennoiserie vient de France, elle arrive congelée et je cuis les croissants et pains au chocolat sur place. Les quiches sont faites maison selon l’humeur du jour, les baguettes (sans adjuvants) viennent de Moosinning, le café est italien et les pâtisseries viennent de chez un restaurateur de Munich. Pour les amateurs de carambars et de malabars c’est une copine qui m’en apporte de France. Système D !

En bref, plus que ta petite entreprise, le petit Paris est un véritable lieu de vie ?

C’est ça ! Ici ça vit, ça sourit, ça papote. Les gens passent et repassent. D’autres s’installent, lisent un magazine. D’ailleurs nous organisons aussi différentes activités dans le petit salon au fond de la boutique. Il y a les ateliers lecture un jeudi par mois de 14h30 à 16h00 et c’est gratuit. Je donnerai la prochaine date sur ma page Facebook. Pour ceux qui le souhaitent, je mets aussi ma salle à disposition pour des cours de langue (Anglais, Allemand, Français / cours particulier ou en groupe – de 15€ à 30€/heure). La salle est gratuite, il faut juste consommer un café.

Au Petit Paris, vous l’aurez compris, les mots d’ordre son convivialité et bonne humeur. Que ce soit pour un croissant, un sandwich, une part de quiche, un simple café ou un éclair au chocolat, Véronique vous offrira toujours son sourire !

Menus :

Quiche du jour + salade+ limonade : 7,40€

Autres photos gourmandes du petit Paris

Le petit Paris – Frauenstrasse 15 – Munich – 089 24206232

Horaire d’ouverture : du mardi au samedi de 8h à 16h

Le petit Paris sur Facebook

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Une réflexion sur “French VIP : Véronique du petit Paris

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